好喜歡烤蛋糕的香味,第一次做蛋糕實在太興奮了,敗了不少器具錢…哈哈!還是覺得沒有什麼比得上自己動手做來的開心啦!為了不浪費食物跟我的錢,一定要好好做才行!

蛋糕的主要材料有麵粉、雞蛋、油脂、糖,材料準備太多也怕浪費,所以不敢買太多

筆記重點是蛋白及裝蛋白的鍋子絕對不能沾到任何一滴水,不然蛋白會打不發,全部拌勻再繼續打才不會濕硬不平均

動物性奶油可以使蛋糕增加香味及濃郁口感,要充份攪拌讓蛋白沒有硬塊,輕輕鬆鬆打發蛋白和鮮奶油,要把蛋白霜分三次倒入蛋黃糊裡,溫度就是感覺有熱即可,不可以燙

沒想到第一次做得還不錯,不需要多餘的裝飾本身就充滿樸實自然的風味,好喜歡烤蛋糕的香味啊!蛋糕香果然很迷人~烘烤過程飄散出來實在是太令人陶醉了,下次再來換換別種配料食材好了,而且漂亮的蛋糕並沒有想像的那麼難做嘛!

到最後越做越有心得,做蛋糕真好玩!

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